Siempre decimos que los vinos pueden evolucionar en roble americano, en roble europeo también llamado Francés y, en mucho menor medida, en roble húngaro.
Hasta hoy siempre comunicabamos que otras maderas son muy agresivas para el vino y, de hecho es así, sin embargo algunas bodegas como @bodegacasirdossantos con la mano de Julia Halpuczok, gerente general y chief winemaker, deciden no dejar de explorar las posibilidades.
Hoy les comparto que hay un Malbec que evoluciona con madera de Lenga, un árbol típico de la patagonia, que cae naturalmente y en consecuencia no se tala para ser utilizado. Hay que decir que la lenga es de la misma familia que el roble, de hecho se lo llama "Roble blanco" pero, a diferencia de los otros robles, esta es un especie autóctona.
El malbec es de Vista Flores y es criado en tanques con duela de lenga por 8 meses seguido de 6 meses de estiba en botella. Realmente sus características son muuuuuy interesantes.
¿Qué más probamos 😛?
◾️ De la línea Avatar: chardonnay, bonarada y extra brut
◾️ De la línea Casir do Santos: malbec, malbec lenga, malbec reserve, petit verdot reserve y cabernet sauvignon reserve.
¿Qué mas te gustaría saber de estos vinos y de la madera? Te leo ne los comentarios 😜
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