Es una forma coloquial de referirnos a un vino que tiene algún defecto, es decir, esta ajerezado, está avinagrado, entre muchas otras opciones.
Aunque cada vez es menos frecuente y bastante improbable que te encuentres un vino con defecto, te dejo aquí algunas de las posibilidades:
🤢Reducción huele a huevo podrido, repollo o cebolla hervidos
🤢TCA o "olor a corcho" huele a cartón húmedo
🤢 Anhídrido sulfuroso olor a fósforo recién apagado
🤢 Oxidación vino con exceso de aroma a caffe, miel, sin frescura.
🤢 Acidez Volátil huele a vinagre o quitaesmalte
🤢 Brettanomyces, una levadura, que da vinilo caliente, carnico o cueros, sudor de caballo.
Aclaración agregada: todos estos defectos surgen o de mala estiba o de procesos defectuosos
¿Te pasó alguna vez? Te leo 😀
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