La respuesta es simple, para que el corcho se mantenga en contacto con el liquido ya que si se reseca, se achica y deja entrar aire por demás lo que hace que el vino se dañe. Peeeero, como siempre hay un pero, aquí algunos detallecitos para que tengas en cuenta:
◾️ No todos los vinos evolucionan con el tiempo. Así que por más que lo guardes como sea, si el vino es jovén con el tiempo va a ir perdiendo sus características y no va a evolucionar.
◾️ Los vinos de guarda tienen corcho natural o sustentable (de derivados de caña de azúcar como los de @vinventions.sudamerica). Este tipo de tapón permite el paso de oxigeno, de manera medida, lo que es clave para la evolución del vino.
◾️ Los vinos no mejoran con los años, cambian, evolucionan, se hacen más complejos, desarrolan bouquette. Así que no tiene sentido comparar, cada estilo es diferente.
En el video el vino que agarro es un Piattelli Grand Reserve Trinità con un año de evolución en barricas, blen de malbec, cabernet sauvignon y merlot de @piattellivineyards
Y vos ¿Cómo guardas tus vinos? ¿Te gustaría un nuevo video sobre cavas? Te leo 😍
.
.
.
.
.
.
Comments