Yo tuve el gusto de encontratme ayer con Carolina Pelayes, Ceo de Finca Bandini, y con Alberto Moreno Palacios, Enólogo de la bodega, que me contaron todo acerca de sus vinos y de la identidad de Las Compuertas🍷
Y para contarme esta historia, hicimos la recorrida de la mano de:
🍾 Aurum, cuyo nombre significa "Oro" en Latín. Nombre que refiere al color de este espumante en la copa. Un espumante #extrabrut de 60% Pinot Noir 20% Gewuztraminer y 20% Chardonnay provenientes de Chacayes. Dato de color, esta co-fermentación se hace en huevos de cemento y vasijas de cerámica que permiten microoxigenación y dan una gran evolución al vino base de este charmat muy particular recién llegado al mercado.
🌺 Rosé Malbec 2020 pensado para beber hoy e, incluso, con un potencial de guarda de 5 años (y se animaron a decir que algunos años más también😱) por su proceso productivo que utiliza borras de vino blanco. Un rosado 95% Malbec y 5% Cabernet Sauvignon. También nuevito en las góndolas 😍
🍷Los muros, parcelas selectas, 2018. En este caso es un blend de 87% #malbec y 13% #cabernetsauvignon también co-fermentados. Entre 14/16 meses en barrica, además del uso de huevos de cemento en la crianza. Mucha complejidad y elegancia en este vino., super recomendado.
Y vos, ¿ya conocías esta bodega? Que más te gustaría saber sobre ellos 🤗
Comments